REVISTA TAE - Aplicação de processos de Bioaumentação na eliminação de gorduras nas caixas de gordura de restaurantes
Edição Nº 43 - junho/julho de 2018 - Ano VIII
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Aplicação de processos de Bioaumentação na eliminação de gorduras nas caixas de gordura de restaurantes



por Márcio Santos Souza

O crescimento populacional, aliado ao maior número de pessoas que se alimentam fora do lar, faz com que o mercado de restaurantes esteja em franca expansão em todo país, principalmente nas grandes capitais que movem a economia no Brasil, dentre elas o Rio de Janeiro (Figura 1). Mesmo suprindo anseios da sociedade moderna, o crescimento do número de restaurantes gera uma outra preocupação que é o destino e tratamento dos efluentes gerados, uma vez que a água é utilizada em praticamente todas as etapas da operação de um restaurante.
Observando os impactos diretos ao negócio, a baixa atenção dada à manutenção das caixas de gordura pode acarretar no surgimento de odores nauseabundos q ...



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