A nova edição do projeto Cozinha Sustentável abre as primeiras inscrições no próximo mês. Neste ano, mais uma vez, a iniciativa realizada pela operação do Grupo Iguá e responsável pelo sistema de esgotamento sanitário em Atibaia, a Atibaia Saneamento, em parceria com a Saneamento Ambiental Atibaia (SAAE) e a Prefeitura da Estância de Atibaia, conta com 12 oficinas ministradas entre os meses de julho a dezembro e reúne a comunidade local para aulas de gastronomia e geração de renda.

Com o intuito de promover o reaproveitamento dos alimentos e desenvolver junto aos munícipes um olhar sustentável para o empreendedorismo por meio da culinária, o programa Cozinha Sustentável oferece neste ano oficinas com novas receitas que incluem comidas mexicanas, saladas, bolos de pote sem ultraprocessados, empanadas e tortas, esfihas e antepastos, pães e lanches, nhoque e a preparação da Ceia de Natal.

De julho a novembro, as oficinas serão realizadas no Núcleo de Inclusão Produtiva na última terça-feira do mês às 9h e às 13h e em decorrência das festas de final de ano, excepcionalmente em dezembro, elas acontecerão no dia 17 nos mesmos horários. Todas as aulas são ministradas pela chefe de cozinha especialista em gastronomia sustentável, Elaine Barcellos, e têm duração média de 1h30. Além disso, os participantes recebem um material de apoio e podem tirar suas dúvidas em grupo exclusivo no WhatsApp.

“É o 3º ano que promovemos esse lindo projeto na cidade de Atibaia e temos visto retornos muito positivos de transformação de vida e conscientização ambiental por meio da culinária. Quando os participantes da iniciativa aprendem a reaproveitar os alimentos e utilizar 100% deles, temos uma diminuição de desperdício de lixo e, consequentemente, um menor volume de restos de comida jogados nas pias das cozinhas, por exemplo. Isso contribui para o nosso trabalho e para que a rede de esgotamento sanitário em Atibaia funcione bem”, explica o diretor-geral da Atibaia Saneamento.

As inscrições para as primeiras oficinas abrem no dia 22 de julho e podem ser realizadas presencialmente no Núcleo de Inclusão Produtiva na Rua Gonçalves Dias, 265 – Jardim Cerejeiras ou pelo WhatsApp (11) 97443-8930.

Luiza Condado <luiza@sustentar.ag>